Manado, sebuah kota di Sulawesi Utara, Indonesia, terkenal dengan hidangan-hidangannya yang berani dan aromatik yang mencerminkan kekayaan warisan budayanya. Dari rempah-rempah yang pedas hingga bahan-bahan tropis, kuliner Manado menawarkan perjalanan kuliner yang unik.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi tujuh hidangan ikonik, termasuk Tinutuan, Ayam Woku Belanga, Pampis, Nasi Kuning Khas Manado, Ikan Kuah Asam, Cakalang Fufu, dan Ayam Rica-Rica.
Temukan apa yang membuat hidangan-hidangan ini istimewa, cara mempersiapkannya, dan cita rasa tak terlupakan yang disajikannya.
1. Tinutuan (Bubur Manado)
Tinutuan atau lebih dikenal sebagai Bubur Manado adalah salah satu ikon kuliner Manado yang sangat terkenal. Makanan ini terbuat dari bubur beras yang dimasak bersama berbagai sayuran seperti bayam, kangkung, labu kuning, jagung, dan daun kemangi.
Tinutuan biasanya disajikan dengan pelengkap seperti sambal roa, ikan asin, dan perkedel nike. Rasanya gurih, sehat, dan cocok disantap sebagai menu sarapan.
2. Ayam Woku Belanga
Ayam woku belanga adalah hidangan ayam khas Manado yang dimasak dengan bumbu woku, yaitu campuran rempah seperti cabai, kunyit, jahe, serai, daun jeruk, dan daun kemangi. Proses memasaknya menggunakan belanga atau wajan besar sehingga bumbu meresap sempurna.
Ciri khas ayam woku belanga adalah rasanya yang pedas, aromatik, dan sangat menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat.
